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ACIDO FUMARICO

L’acido fumarico è uno stabilizzatore biologico con effetto battericida e batteriostatico contro i batteri lattici.

Agisce come inibitore della fermentazione malolattica (FML) a basse dosi e senza ripercussioni organolettiche.

Tipo di vino

,

Vegano

Biologico

Obbiettivo

,

APPLICAZIONE

Nel vino bianco e rosso:

1. Controllo della crescita e dell’attività dei batteri lattici. 2. Riduzione del dosaggio di anidride solforosa.

2. Riduzione del dosaggio di anidride solforosa.

3. Conservazione dell’acidità malica.

DOSAGGIO

Vino : 30-60 g/hl

ISTRUZIONI PER L’USO

1. Sospendere in 15 volte il suo peso in vino con agitazione.

2. Aggiungere al volume totale del vino con omogeneizzazione continua. Assicurare una temperatura superiore a 10ºC.