| Tipo di vino | |
|---|---|
| Obbiettivo | |
| Vegano | |
| Biologico | |
| Origine |
Technology
Scoprite i nostri sistemi di innovazione e l’alto valore tecnico. Siamo il presente e il futuro dell’innovazione nelle attrezzature per cantine.
PROVEGET FINE
Proveget FINE è un chiarificante vegetale ottenuto dalla proteina della patata da utilizzare nei vini e nei mosti. La sua elevata reattività consente chiarificazioni rapide ed efficaci.
CARATTERISTICHE
Nella produzione di vini bianchi, ha una grande capacità di eliminazione selettiva dei polifenoli ossidabili. Nei rossi, migliora la limpidezza e attenua l’astringenza tannica senza modificare l’equilibrio polifenolico.
Il trattamento con Proveget FINE è molto appropriato per i vini di alta gamma, rispettando colore, struttura ed espressione aromatica.
Proveget FINE è un prodotto privo di allergeni secondo le normative vigenti. Proveniente da materie prime prive di organismi geneticamente modificati (Non OGM)
APPLICAZIONE
- Chiarimenti d’obbligo.
- Chiarificazione di vini rossi e bianchi.
DOSAGGIO
Mosto 3-20 g/hl
Vino 1-10 g/hl
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