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Scoprite i nostri sistemi di innovazione e l’alto valore tecnico. Siamo il presente e il futuro dell’innovazione nelle attrezzature per cantine.
Gomasol INSTANT è una gomma arabica ricavata dall’Acacia seyal che si scioglie rapidamente e facilmente. La sua caratteristica principale è la rotondità che conferisce ai vini trattati. Aiuta la stabilizzazione colloidale dei vini.
| Tipo di vino | Bianco, Frizzante, Rosato, Rosso |
|---|---|
| Obbiettivo | Miglioramento sensoriale, Raffinato, Stabilizzazione |
| Biologico | Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA) |
Utilizzato nei vini rossi, rosati o bianchi, migliora l’untuosità e la rotondità in bocca.
Può essere applicato prima dell’ultima filtrazione grazie al suo basso contenuto proteico. Ciò non comporta perdite di prodotto o intasamenti degli elementi filtranti.
Come colloide naturale, contribuisce inoltre a migliorare la stabilità tartarica e protegge da alcune alterazioni ossidative.
Gomasol INSTANT 10-40 g/hl
Aumenta il contenuto di polisaccaridi e mannoproteine. Autolisi accelerata.
Leggi tuttoAcido metatartarico per l'inibizione della precipitazione tartarica.
Leggi tuttoAssistiamo le aziende vitivinicole nel controllo del processo di vinificazione.
