Tipo di vino	Bianco, Frizzante, Rosato
Applicato en	FA e FML
Vegano	Vegano
Biologico	Autorizzato EU
Composición	Complesso

CARATTERISTICHE

La sua aggiunta al mosto aumenta l’azoto facilmente assimilabile, garantendo il complemento ideale in azoto organico e inorganico, migliorando sensibilmente le condizioni di terreno per un rapido sviluppo dei lieviti, abbreviando la fase di dormienza e garantendo la prevalenza del ceppo inoculato rispetto alla popolazione indigena.

Previene la comparsa di difetti sensoriali associati a carenze di nutrienti, come i problemi di riduzione: SH2 e derivati. Diminuisce la produzione di acidità volatile. Migliora il contenuto di esteri aromatici.

I lieviti inattivi forniscono anche steroli e acidi grassi a catena lunga, elementi di resistenza cellulare. Inoltre, proteggono i lieviti stessi legando inibitori tossici come gli acidi grassi C8-C12 o i residui di pesticidi.

L’apporto di azoto ammonico con Actimax XL avviene esclusivamente sotto forma di fosfato ammonico.

APPLICAZIONE

Actimax XL è stato progettato per garantire la massima efficacia nutrizionale in contenitori di grande volume.

Fornisce un supporto cellulare durante la fermentazione, fermentazioni più omogenee e regolari.
Elevata capacità di assorbimento di composti tossici di ogni tipo (pesticidi, tossine fungine) e di acidi grassi a catena corta generati in fermentazioni con scarsa o nulla aerazione.
Regolando la cinetica di fermentazione e fornendo elementi essenziali per le fermentazioni ad alto volume (acidi grassi a catena lunga, ergosterolo), previene e combatte le fermentazioni bloccate e le fermentazioni lente.