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Actimax GSH è un nutriente organico per la fermentazione alcolica ad alto contenuto di glutatione per preservare la freschezza e le qualità aromatiche dei vini bianchi e rosati.
| Tipo di vino | Bianco, Botte, Frizzante, Rosato |
|---|---|
| Applicato en | FA e FML |
| Vegano | Vegano |
| Biologico | Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA) |
| Composición |
Actimax GSH ha capacità antiossidanti, proteggendo il colore e gli aromi varietali (soprattutto quelli di tipo tiolico) nei vini bianchi e rosati. Permette la massima espressione aromatica dell’uva, prolungandone la freschezza e rallentandone l’evoluzione cromatica in bottiglia.
Il glutatione, un componente comune del lievito, è essenziale per la proliferazione cellulare. Pertanto, le fermentazioni alcoliche potenziate con il glutatione ne traggono un doppio beneficio, poiché questo composto favorisce la crescita cellulare e protegge il vino dall’ossidazione precoce.
Questa preparazione è particolarmente indicata per le varietà ricche di tioli volatili (Verdejo, Sauvignon Blanc), per i mosti bianchi fortemente travasati o sensibili all’ossidazione.
Ottima risposta in vini con particolari stress nutrizionali o in situazioni di stress ambientale da parte del lievito, come basse temperature di fermentazione, contenuti alcolici potenzialmente elevati, mosti altamente chiarificati, mosti con residui di fungicidi o fitosanitari.
Nutriente con un eccellente potere riducente naturale. Mantiene le qualità aromatiche dei vini bianchi e rosati, proteggendoli dall’ossidazione.
Condizioni normali di fermentazione: 10-20 g/hl
Condizioni difficili: 20-30 g/hl
Elevato contributo di tannini ellagici. Quercus pyrenaica
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