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Proveget 100 è un chiarificante vegetale ottenuto dalla proteina di pisello che migliora la limpidezza e attenua l’astringenza tannica senza modificare l’equilibrio polifenolico.
| Tipo di vino | Bianco, Rosato, Rosso |
|---|---|
| Obbiettivo | Chiarificazione, Miglioramento sensoriale, Stabilità del colore |
| Vegano | Vegano |
| Biologico | Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA) |
| Origine | vegetale |
Il trattamento con Proveget 100 è particolarmente indicato in vini di alta gamma e ne rispetta il colore e la struttura, nonché l’espressione aromatica.
Proveget 100 è ottenuto da materie prime prive di organismi geneticamente modificati (Non OGM).
Flottazione del mosto: 5-20 g/hl
Trattamento del mosto in vinificazione: 20-50 g/hl
Vino: 10-30 g/hl
Chiarificazione e rimozione naturale dei polifenoli ossidabili
Leggi tuttoAssistiamo le aziende vitivinicole nel controllo del processo di vinificazione.
