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VINIGEL PLATINUM

Categoria Tag Libero da Allergeni, Mosto, Vino Finito

Vinigel PLATINUM è una gelatina purificata e poco idrolizzata ottenuta da sostanze collagene. Eccellente azione di affinamento, bilancia efficacemente la struttura polifenolica, prendendosi cura della struttura del vino. Il vino conserva il suo potenziale di invecchiamento e le sue qualità aromatiche.

Tipo di vino Bianco, Botte, Rosato, Rosso
Obbiettivo Chiarificazione, Stabilità del colore
Biologico Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA)
Origine Animale

APPLICAZIONE

Chiarificazione di vini rossi strutturati ad alto carico polifenolico. Vini rossi crianza.

La sua applicazione è appropriata per i vini di alta gamma, dove il rispetto dell’espressione varietale è essenziale durante i trattamenti di affinamento.

Adatto al galleggiamento del mosto.

DOSAGGIO

Mosto / Vino 5-10 g/hl

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