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PVVIN

Categoria Tag Libero da Allergeni, Vino Finito

PVVIN è un agente di chiarificazione chiamato polivinilpolipirrolidone (PVPP) in grado di rimuovere selettivamente i composti fenolici che causano l’imbrunimento di mosti e vini. Non modifica il profilo organolettico del vino, anche se i vini trattati con PVVIN intensificano la freschezza del vino con la scomparsa delle note ossidate.

Tipo di vino Bianco, Frizzante, Rosato, Rosso
Applicato en Uva e mosto
Obbiettivo Chiarificazione, Miglioramento sensoriale, Stabilità del colore
Vegano Vegano
Origine PVPP/PVI
Tipo Senza allergeni

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