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PROVEGET LUMIÈRE

Categoria Tag Vino Finito

Proveget Lumière è un chiarificante vegetale di nuova generazione, alternativa naturale ed ecologica al PVPP, progettato specificamente per la rimozione selettiva dei polifenoli nei vini bianchi e rosati.

La sua formula unica migliora la stabilità, la freschezza aromatica e l’aspetto visivo del vino senza compromettere la qualità organolettica.

Tipo di vino Bianco, Rosato
Obbiettivo Chiarificazione, Miglioramento sensoriale
Vegano Vegano
Biologico Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA)
Origine Formulazione, vegetale

CARATTERISTICHE

Proveget Lumière è uno strumento enologico innovativo progettato per l’eliminazione selettiva dei polifenoli responsabili dell’imbrunimento nei vini bianchi e rosati. La sua formulazione ottimizza la stabilità e la qualità del vino grazie a una combinazione di agenti specifici:

  • proteina vegetale ad alta reattività (Pisum sativum): efficace nella rimozione dei polifenoli ossidati e ossidabili.
  • estratto proteico di lievito: agisce sui polifenoli altamente reattivi riducendo il loro impatto sull’evoluzione del vino.
  • bentonite naturale: favorisce la compattazione delle fecce.
  • lievito inattivo (Saccharomyces cerevisiae): contribuisce alla protezione antiossidante e all’affinamento, migliorando la sensazione tattile.

Questa formulazione consente un trattamento efficace ed equilibrato, migliorando la stabilità e l’espressione aromatica del vino.

BENEFICI DI PROVEGET LUMIÈRE NELLA CHIARIFICAZIONE ENOLOGICA

  • Riduce i polifenoli ossidati e ossidabili responsabili dell’imbrunimento.
  • Migliora la tonalità del vino, esaltando sfumature chiare e brillanti.
  • Riduce l’anidride solforosa combinata, aumentando la stabilità del vino.
  • Favorisce l’espressione aromatica e l’equilibrio sensoriale.
  • Sostituisce efficacemente il PVPP con ingredienti 100% naturali.

 

APPLICAZIONI CONSIGLIATE

  • Vini bianchi e rosati a rischio di ossidazione.
  • Processi di flottazione o chiarifica per mantenere freschezza e brillantezza.
  • Alternativa ecologica per cantine che desiderano ridurre gli additivi sintetici.
  • Fasi di affinamento in cui si desidera migliorare stabilità e limpidezza.

COME USARE PROVEGET LUMIÈRE

  1. Sciogliere in acqua nel rapporto 1:10 con agitazione costante.
  2. Lasciare riposare per 2 ore.
  3. Aggiungere al serbatoio e omogeneizzare bene.

Utilizzare nello stesso giorno della preparazione.

Dosaggi consigliati:

  • dose standard: 10–50 g/hL
  • dose massima legale: 90 g/hL

Non provoca instabilità proteica ai dosaggi consigliati.

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