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Proveget FINE è un chiarificante vegetale ottenuto dalla proteina della patata da utilizzare nei vini e nei mosti. La sua elevata reattività consente chiarificazioni rapide ed efficaci.
| Tipo di vino | Bianco, Rosato, Rosso |
|---|---|
| Obbiettivo | Chiarificazione, Miglioramento sensoriale, Stabilità del colore |
| Vegano | Vegano |
| Ecologico | Autorizzato EU, Autorizzato NOP (USDA) |
| Origine | vegetale |
| Tipo | Senza allergeni |
Nella produzione di vini bianchi, ha una grande capacità di eliminazione selettiva dei polifenoli ossidabili. Nei rossi, migliora la limpidezza e attenua l’astringenza tannica senza modificare l’equilibrio polifenolico.
Il trattamento con Proveget FINE è molto appropriato per i vini di alta gamma, rispettando colore, struttura ed espressione aromatica.
Proveget FINE è un prodotto privo di allergeni secondo le normative vigenti. Proveniente da materie prime prive di organismi geneticamente modificati (Non OGM)
Mosto 3-20 g/hl
Vino 1-10 g/hl
Chiarificazione e rimozione naturale dei polifenoli ossidabili
Leggi tuttoAssistiamo le aziende vitivinicole nel controllo del processo di vinificazione.
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