| Objetivo | Definizione, Fermentazione esclusiva |
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Technology
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SPIRIT WHITE
Spirit White è un truciolo selezionato per l’utilizzo nella costruzione e nell’affinamento dei vini bianchi.
Con tempi di contatto brevi, esalta le note di frutta fresca e rafforza la sensazione acida, consolidando la struttura con equilibrio.
Consigliato per i vini bianchi in cui è necessario aumentare la complessità, le sensazioni acide e la struttura senza enfatizzare il legno.
DOSAGGIO
- Vino 0,5 – 3 g/l
Sia la dose che la durata del trattamento dipenderanno dal grado di ricaduta e dall’intensità delle caratteristiche desiderate.
Tempo di contatto consigliato: 4 settimane.
Si consiglia di effettuare test preliminari per determinare il dosaggio e assaggi frequenti per determinare il tempo di trattamento ottimale.