La sua tecnologia innovativa, brevettata a livello internazionale, ottimizza l’estrazione dei composti dall’uva, migliorando la qualitร del vino con un notevole risparmio di tempo e di costi.
14 ottobre 2024. – Il prossimo novembre, il Gruppo Agrovin, azienda spagnola specializzata in soluzioni enologiche, parteciperร alla 30ยช edizione di SIMEI per presentare al pubblico internazionale Ultrawine Perseo, il rivoluzionario sistema enologico che migliora la qualitร del vino attraverso gli ultrasuoni.
L’apparecchiatura, che ha un brevetto internazionale, รจ giร stata premiata con il Premio per l’Innovazione dalla DO La Mancha e ha ottenuto l’approvazione dell’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino.
La sua presentazione al SIMEI, la piรน grande esposizione internazionale di attrezzature e macchinari per la vinificazione, รจ un ulteriore passo avanti nel riconoscimento internazionale di questa tecnologia, che sta giร tracciando la strada verso il futuro della produzione vinicola. Infatti, l’intera partecipazione del Gruppo Agrovin a questa edizione del Salone Internazionale delle Macchine per l’Enologia e l’Imbottigliamento sarร incentrata sulla divulgazione e sulla pubblicizzazione del potenziale degli ultrasuoni nell’industria vinicola.
Ultrawine Perseo sarร la tecnologia principale dello stand del Gruppo Agrovin al SIMEI, mentre giovedรฌ 14 novembre alle ore 12.00 si terrร la conferenza “Ultrasuoni in enologia, una tecnica innovativa nella vinificazione”. L’intervento, che sarร disponibile in spagnolo, inglese e italiano, sarร tenuto da tre esperti del settore:
- Encarna Gรณmez, docente dell’Universitร di Murcia nel settore della tecnologia alimentare, illustrerร le ricerche condotte sull’applicazione degli ultrasuoni nella vinificazione.
- รlvaro Maestro, direttore tecnico della cantina Emilio Moro, condividerร la sua esperienza nell’ottimizzazione dei vini rossi utilizzando gli ultrasuoni in cantine di livello industriale.
- Federico Casassa, professore di enologia e analisi sensoriale del vino presso la California Polytechnic University di San Luis Obispo, condividerร i risultati di prove con ultrasuoni svolte per la riduzione della pirazina su tre annate di vino rosso.
La 30ยช edizione del SIMEI si terrร dal 12 al 15 novembre 2024 presso il quartiere fieristico di Milano. Lo stand del Gruppo Agrovin sarร situato nel padiglione 3, stand A11-B12.
