Technology
Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
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Oenologie
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TaninsTANICOL REDSENSE
Amélioration sensorielle dans la production de vins rouges et rosés
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Bactéries Lactiques
VINIFERM OE 322
Culture liquide concentrée pour les vins blancs à très faible pH.
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StabilisantsGOMASOL SEDA
Amélioration exceptionnelle de la perception du goût avant la mise en bouteille.
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Antioxydants
REDOXVIN AROME
Protection des raisins et des moûts contre une oxydation indésirable
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Bactéries Lactiques
VINIFERM OE 104
Culture liquide concentrée pour les vins rouges à expression polyphénolique marquée.
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Stabilisants
GOMASOL PRO
Stabilisation des matières colorantes. Protection contre les instabilités dans le vin en bouteille.
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Antioxydants
SULFAMOL
Solution aqueuse de bisulfite d'ammonium à différentes concentrations
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Levures
VINIFERM AURA
Sécurité fermentaire et complexité aromatique dans les vins de cépage neutre
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Acidifiant / Désacidifiant
TARTARIC 2.0
(E-334) Acide dextro-tartrique ou tartrique naturel. Correcteur d'acidité facile à appliquer
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Stabilisants
GOMASOL INSTANT
Gomme arabique en poudre à dissolution rapide. Augmentation de la douceur en bouche et du respect aromatique.
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Stabilisants
ESTABICEL
Préparation liquide de gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique des vins blancs, mousseux et pétillants.
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Antioxydants
METABISULFITE DE POTASSIUM
(E-224) Antioxydant, antiseptique et antioxydase
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Tanins
TAN SUTIL
Augmentation de l'arôme et de la structure. 100% tanin de peau de raisin
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Levures
VINIFERM 911
Fermentation des vins de cépage en barrique et/ou élevage sur lies. Augmentation du corps et de la structure
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AntioxydantsSOUFRE BOUGIES
Effet antiseptique et nettoyant pour les tonneaux et les rouges en bois
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Antioxydants
SOUFRE DISQUES
Effet antiseptique et nettoyant pour les tonneaux et les rouges en bois
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Polysaccharides et mannoprotéines
MANNOCUP
Élimination des composés sulfurés indésirables
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Contrôle Microbiologique
ACIDE FUMARIQUE
Effet antimicrobien contre les bactéries lactiques
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Contrôle Microbiologique
BACTERVIN
Conservateur pour les vins de mauvaise qualité sanitaire
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Clarifiants
CLARIFINE PROYEAST
Extrait protéique de levure pour une clarification naturelle et écologique du vin
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Clarifiants
CLARIFINE VEGAN
Extrait protéique de levure pour une clarification naturelle et écologique du vin
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Contrôle Microbiologique
MICROSTAB ML
Stabilisateur biologique à haute efficacité contre les bactéries lactiques
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Levures
VINIFERM NS CHANCE
No-Saccharomyces - Grande capacité de synthèse de l'acide lactique.
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Tanins
SUAVITAN
Préparation des vins de cépage et des vins volumineux pour la mise en bouteille
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Stabilisants
METAVIMON
Acide métatartrique pour l'inhibition de la précipitation tartrique.
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Enzymes
ENOZYM GLUCAN
Améliore la clarification et la filtration des moûts et des vins. Vieillissement sur lies.
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Contrôle Microbiologique
SORBATE DE POTASSIUM
(E-202) Conservateur. Empêche la multiplication des levures. Utilisation dans les vins doux.
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Tanins
TANICOL XE (LIQUIDE)
Stabilité de la couleur et effet antioxydant dans les vins rouges.
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