Technology
Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
Levures
L’utilisation des levures, agents mêmes de la transformation du moût en vin, permet de mettre en valeur les particularités variétales, aromatiques ou encore régionales des cépages et des types de vinification, tout en minimisant les risques de fermentation.
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VINIFERM NSTD
Levure non-Saccharomyces. Augmentation des arômes et de la structure en bouche
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VINIFERM AURA
Sécurité fermentaire et complexité aromatique dans les vins de cépage neutre
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VINIFERM 911
Fermentation des vins de cépage en barrique et/ou élevage sur lies. Augmentation du corps et de la structure
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VINIFERM NS CHANCE
No-Saccharomyces - Grande capacité de synthèse de l'acide lactique.
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