vinuri de înaltă calitate fără dioxid de sulf.

OBIECTIV: Acesta este un proiect de consorțiu condus de Bodegas Roda S.A. și format din trei parteneri de afaceri, PRODUCTOS AGROVIN S.A., ADEGAS VALMIÑOR și un partener tehnologic, FUNDACIÓN PARQUE TECNOLÓGICO DEL VINO (VITEC). Obiectivul tehnic al proiectului este de a dezvolta un itinerariu oenologic care, prin aplicarea de noi aditivi și procedee, va permite producerea și comercializarea de vinuri de înaltă calitate fără dioxid de sulf. În acest scop, se vor dezvolta strategii de reducere sau eliminare a dioxidului de sulf, garantând stabilitatea microbiologică a vinului, evitând acțiunea polifenol oxidazei și oxidarea chimică a vinurilor, pe scurt, fără a afecta negativ calitatea produsului. Participarea AGROVIN la proiect înseamnă consolidarea sa pe piața spaniolă și internațională de soluții oenologice, atât în ceea ce privește microorganismele și aditivii, cât și tehnologia și procesele, cercetarea de noi aplicații ale produselor aflate în prezent pe piață și dezvoltarea de noi produse și strategii de producție pentru a înlocui utilizarea dioxidului de sulf în produsele oenologice, oferind noi funcții produselor sale și dezvoltând noi oportunități comerciale în domeniul aditivilor înlocuitori ai dioxidului de sulf, cu oportunitățile rezultate de a deschide piața și de a capta noi clienți.

CONVOCATOR: MINECO. INNPACTO 2012.

TITLUL PROIECTULUI: Elaborarea unui itinerariu oenologic pentru obținerea de vinuri de înaltă calitate fără dioxid de sulf.

Data de începere: 1/10/2012

Data finalizării: 31/12/2015

ACRONIM: VINNOSO₂