Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
Gomasol INSTANT este o gumă arabică din Acacia seyal care se dizolvă rapid și ușor. Caracteristica sa principală este rotunjimea pe care o conferă vinurilor tratate. Contribuie la stabilizarea coloidală a vinurilor.
| Stil de vin | Alb, Roșu, Roz, Sclipitor |
|---|---|
| Obiectiv | Fin, Îmbunătățirea senzorială, Stabilizare |
| Ecologico | Autorizat EU, Autorizat NOP (USDA) |
Folosit în vinurile roșii, rosé sau albe, îmbunătățește untuozitatea și rotunjimea în gură.
Poate fi aplicat înainte de ultima filtrare, datorită conținutului său scăzut de proteine. Acest lucru nu duce la pierderi de produs sau la înfundarea elementelor de filtrare.
În calitate de coloid natural, contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea stabilității tartrice și protejează împotriva unor modificări oxidative.
Gomasol INSTANT 10-40 g/hl
Crește conținutul de polizaharide și mannoproteine. Autoliză accelerată.
Citește mai mult
