Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
Enovin Varietal este un preparat enzimatic concentrat cu activitate de ß-glucozidază pentru a promova dezvoltarea aromelor varietale în vinurile albe.
| Stil de vin | Alb, Roșu, Roz |
|---|---|
| Aplicat pe | FA și FML |
| Obiectiv | Îmbunătățirea senzorială |
| Vegetarian | Vegetarian |
| Ecologico | Autorizat NOP (USDA) |
Acesta permite eliberarea precursorilor terpenici și nor-izoprenoizi, care se găsesc în vin sub formă glicozilată neodoră.
Tratarea vinurilor din struguri albi pentru a elibera aromele de soi. Extragerea întregului potențial varietal în cazul soiurilor terpenice (Albariño, Godello, Moscatel, Verdejo, Sauvignon, printre altele).
Vinuri albe seci: > 5 g/hl
Vinuri dulci: > 10 g/ hl
Prospețime și intensitate aromatică în vinurile albe
Citește mai multMacerare peliculară și limpezire la rece. Eliberarea de arome de soi.
Citește mai mult
