VINIFERM PDM

CARACTERISTICI

Activitatea sa de fermentație este optimă în situații de deficit nutrițional sau cu struguri cu un conținut potențial ridicat de alcool.

APLICAȚIE

• Adaptat la fermentarea musturilor puternic clarificate, cu un conținut scăzut de substanțe azotate și factori de creștere.
• Fermentații la temperaturi scăzute.
• Vinuri roșii cu conținut ridicat de alcool și vinuri rosé foarte bine clarificate.
• Se utilizează cu succes în cazurile de fermentație blocată, cu un conținut ridicat de alcool și un conținut scăzut de zahăr.
• Rezultate excelente în fermentația secundară, atât în cisternă, cât și în sticlă.
• Faza de întârziere scurtă și spumare treptată, conferind caractere fine și elegante.

DOZAJ

• Vinificare 20-30 g/hl
• Spumant 30-40 g/hl
• Fermentația se oprește 30-50 g/hl