| Stil de vin | Alb, Roșu, Roz, Sclipitor |
|---|---|
| Aplicat pe | FA și FML |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
VINIFERM NSTD
Viniferm NS TD este o tulpină de Torulaspora delbrueckii selectată pentru că este potrivită pentru îmbunătățirea senzorială a vinurilor.
CARACTERISTICI
La nas: Crește complexitatea și spectrul aromatic al vinurilor. Intensifică registrele florale prin producerea de β-fenil-etanol (trandafir, floare albă) și caracterul varietal prin activitatea sa puternică de β-lyază (grapefruit, lemn de box).
În gură: Conferă rotunjime și volum vinurilor datorită eliberării importante de mannoproteine.
APLICAȚIE
- Vinuri albe și roșii din soiuri în care este important să se accentueze senzațiile din palat.
- Fermentații controlate ale soiurilor neutre în cazul în care se dorește o creștere a complexității aromatice.
- Producerea de vinuri rosé cu un caracter floral și un volum sporit în palat.
DOZAJ
Vinificare 20-30 g/hl