CARACTERISTICI
Acesta este acidul tartric dextro, acidul L(+) tartric sau acidul tartric natural. Forma sa lichidă îl face ușor de utilizat și garantează utilizarea completă a dozei utilizate.
APLICAȚIE
- În timpul recoltării, ca acidifiant al mustului.
- În vinurile albe, rosé și roșii pentru corectarea acidității în timpul procesului de vinificare.
DOZAJ
- Must 100-300 ml/hl
- Vin 100-500 ml/hl
Limita maximă de acidificare:
– Struguri proaspeți, must de struguri, must de struguri parțial fermentat, must de struguri parțial fermentat și vin nou încă în fermentație: 1,5 g/l exprimat în acid tartric.
– Vin: 2,5 g/l exprimat în acid tartric.