ACTIMAX VIT

CARACTERISTICI

În fermentația alcoolică, drojdiile inactivate reprezintă o sursă importantă de aminoacizi primari asimilați lent. Corectează deficiențele de azot din must fără riscul de creștere a temperaturii sau de abateri senzoriale.

Actimax Vit asigură un aport echilibrat de vitamine și minerale, cofactori metabolici ai drojdiei și bacteriilor lactice.

Pereții celulari inactivi ai drojdiei cresc conținutul de polizaharide. De asemenea, sunt un adsorbant excelent pentru substanțele toxice.

APLICAȚIE

Poate fi utilizat:

• La începutul sau în timpul fermentației alcoolice, pentru a echilibra conținutul de azot organic al mustului.
• Înainte de fermentația malolactică, pentru a stimula dezvoltarea acesteia. Aminoacizii sunt singura sursă de azot care poate fi asimilată de bacteriile lactice.
• În caz de oprire sau încetinire a fermentației alcoolice.

DOZAJ