Filtrar por:

VINIFERM PDM

Viniferm PDM este o drojdie capabilă să fermenteze la temperaturi scăzute și cu musturi foarte bine clarificate.

Stil de vin

, ,

Aplicat pe

Vegetarian

Ecologico

,

CARACTERISTICI

Activitatea sa de fermentație este optimă în situații de deficit nutrițional sau cu struguri cu un conținut potențial ridicat de alcool.

APLICAȚIE

  • Adaptat la fermentarea musturilor puternic clarificate, cu un conținut scăzut de substanțe azotate și factori de creștere.
  • Fermentații la temperaturi scăzute.
  • Vinuri roșii cu conținut ridicat de alcool și vinuri rosé foarte bine clarificate.
  • Se utilizează cu succes în cazurile de fermentație blocată, cu un conținut ridicat de alcool și un conținut scăzut de zahăr.
  • Rezultate excelente în fermentația secundară, atât în cisternă, cât și în sticlă.
  • Faza de întârziere scurtă și spumare treptată, conferind caractere fine și elegante.

DOZAJ

  • Vinificare 20-30 g/hl
  • Spumant 30-40 g/hl
  • Fermentația se oprește 30-50 g/hl