Technology

    Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.

Caută

VINIFERM NSTD

Category

Viniferm NS TD este o tulpină de Torulaspora delbrueckii selectată pentru că este potrivită pentru îmbunătățirea senzorială a vinurilor.

Stil de vin

, , ,

Aplicat pe

CARACTERISTICI

La nas: Crește complexitatea și spectrul aromatic al vinurilor. Intensifică registrele florale prin producerea de β-fenil-etanol (trandafir, floare albă) și caracterul varietal prin activitatea sa puternică de β-lyază (grapefruit, lemn de box).

În gură: Conferă rotunjime și volum vinurilor datorită eliberării importante de mannoproteine.

APLICAȚIE

  • Vinuri albe și roșii din soiuri în care este important să se accentueze senzațiile din palat.
  • Fermentații controlate ale soiurilor neutre în cazul în care se dorește o creștere a complexității aromatice.
  • Producerea de vinuri rosé cu un caracter floral și un volum sporit în palat.

DOZAJ

Vinificare 20-30 g/hl