| Stil de vin | |
|---|---|
| Vegetarian | |
| Ecologico | |
| Origine | |
| Obiectiv |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
CLARIFINE VEGAN
Clarifine VEGAN este un clarificator complex pe bază de extract proteic de drojdie și proteine vegetale, utilizarea sa dă naștere unor vinuri cu claritate și strălucire ridicate.
Combinatia sinergica de proteine confera Clarifine VEGAN o excelenta capacitate de clarificare, proteina vegetala favorizeaza eliminarea polifenolilor oxidati si oxidabili, in timp ce extractul proteic din drojdii imbunatateste senzatiile tactile ale vinului, reducand astringenta si amara.
APLICAȚIE
Clarifine VEGAN are o mare putere de clarificare, a fost dezvoltat pentru tratarea vinurilor albe, roze și roșii.
În vinurile albe și roze:
• Elimină polifenolii oxidați și oxidabili, protejând vinul de oxidare.
• Reduce senzațiile astringente și amare.
• Îmbunătățește onctuozitatea.
În vinurile roșii:
• Reduce încărcătura polifenolică, în principal prin eliminarea taninurilor mai reactive.
• Scade senzațiile astringente și amare.
• Îmbunătățește onctuozitatea.
DOZE
Vin alb și rosé: 2-10 g/hl
Vin roșu: 5-20 g/hl
Doza maximă legală
Must de struguri, vin alb și rosé: 60 g/hl;
Vin roșu: 100 g/hl
MOD DE LUCRU
1. Se diluează cantitatea necesară de Clarifine Vegan cu apă în proporție de 1:10 și se omogenizează.
2. După dizolvare, se adaugă la volumul total și se omogenizează prin pompare.
*În cazul vinurilor albe și rosé, se recomandă adăugarea de adjuvanți de limpezire, cum ar fi bentonita, solul de siliciu sau taninul, pentru a îmbunătăți flocularea.