CARACTERISTICI
Viniferm œ 322 garantează un număr și o viabilitate mai mare de bacterii lactice decât culturile lactice convenționale.
Tulpinile de Oenococcus oeni din culturile lichide Viniferm ‘322 provin din selecția naturală a regiunilor viticole din Peninsula Iberică și sunt perfect adaptate la condițiile oenologice de la latitudinile noastre. Acestea sunt caracterizate de cel mai mare respect pentru caracterul varietal al vinului, atât din punct de vedere analitic, cât și senzorial.
Aplicarea culturilor lichide Viniferm ‘322 selecționate limitează riscul producerii de amine biogene.
APLICAȚIE
- Cultura de Oenocococcus oeni adaptată la vinurile cu pH foarte scăzut și conținut ridicat de acid malic.
- Potrivit în special pentru vinurile albe din soiuri aromatice și musturi acide, cum ar fi: Albariño, Godello, Loureiro, Treixadura.
DOZAJ
- 1 L: Dozaj pentru 10.000 de litri de vin (100hl).
- 500 ml: Dozaj pentru 5.000 de litri de vin (50hl).
- 30 ml: Dozaj pentru butoi (225 L).