| Stil de vin | |
|---|---|
| Obiectiv | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
REDOXVIN AROME
Redoxvin Arome este un complex care protejează împotriva oxidării atât în struguri, cât și în musturi. Utilizarea sa direct pe struguri previne oxidarea compușilor polifenolici și ajută la protejarea la maximum a expresiei aromatice.
CARACTERISTICI
Redoxvin Arome deplasează în mod eficient oxigenul, reducând drastic concentrația acestuia în primele etape, astfel încât se previne brunificarea mustului înainte de fermentare.
APLICAȚIE
În struguri și must:
- În timpul culesului: protejarea fructelor de oxidare înainte de a ajunge la cramă.
- În buncărul de recepție: protejarea strugurilor de contactul direct cu oxigenul.
- În recoltele de calitate sanitară slabă: Evitarea și protejarea împotriva acțiunii lacazei și a oxidazelor.
DOZAJ
- La recoltarea strugurilor 10-15 g/hl sau 100 kg
- La recoltele de calitate slabă 15-20 g/hl sau 100 kg
- Doza maximă legală: 50 g/Hl
Conținutul total de dioxid de sulf nu poate depăși 150 mg/l pentru vinurile roșii și 200 mg/l pentru vinurile albe și rosé. În cazul în care cantitatea de zahăr rezidual (exprimată ca glucoză+fructoză) este de 5 g/l sau mai mare, valorile admise sunt de 200 mg/l pentru vinurile roșii și de 250 mg/l pentru vinurile albe și rosé.