| Stil de vin | |
|---|---|
| Aplicat pe | |
| Vegetarian | |
| Ecologico |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
VINIFERM 911
Viniferm 911 este tulpina de drojdie ideală pentru a crește structura și volumul vinurilor aromatice, echilibrând senzațiile olfactive și gustative.
CARACTERISTICI
Liza sa rapidă îl face interesant pentru învechirea pe drojdie în rezervoare sau butoaie, unde se înmoaie și îmbunătățește caracteristicile aromatice ale lemnului.
Drojdie criofilă care permite fermentarea la temperaturi scăzute, un aspect care, împreună cu caracterul său varietal, menține și accentuează tipicitatea strugurilor.
APLICAȚIE
- Vinuri din soiuri în care doriți să accentuați senzațiile din gură, deosebit de potrivite pentru Albariño, Treixadura, Loureiro, Xarel.lo, Verdejo, Macabeo, Chardonnay, Viognier sau Sauvignon blanc.
- Fermentarea controlată a soiurilor neutre cu musturi puternic clarificate.
- Producția de vinuri albe fermentate în butoaie.
- Producerea de vinuri rosé cu un caracter floral și un volum sporit în palat.
- Producția de vin spumant.
DOZAJ
- Vinificare 20-30 g/hl