Projectos de I+D+i

A AGROVIN está envolvida em grandes projetos de I+D+i em conjunto com as adegas, Centros de Investigação e Universidades mais relevantes do mundo enológico:

Aplicação de troca iónica para controlo de cor em mostos brancos

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Sistema de maceração eco-inovadora baseado na tecnologia de ultrassons lfhp para a vinificação

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Estudo das atividades enzimáticas e dos elementos antioxidantes de origem biológica para a potencialização dos vinhos brancos e rosés

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Desenvolvimento de um itinerário enológico para produzir vinhos de alta qualidade livres de dióxido de enxofre

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Otimização da aplicação de leveduras e bactérias de interesse enológico

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PESQUISA E DESENVOLVIMENTO 2003-2011

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Naturfibe

OBJECTIVO: O principal objectivo prosseguido pela AGROVIN com a execução deste projecto de I&D é o desenvolvimento de uma nova solução tecnológica como as fibras vegetais para o refinamento e eliminação de substâncias indesejáveis no processo de elaboração de vinhos tintos, brancos e rosés.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha 2019.

TÍTULO DO PROJECTO: “Desarrollo y optimización de la tecnológica para el uso de fibras vegetales para el afinamiento y eliminación de sustancias indeseables en los vinos”

DURAÇÃO: 01/10/2019 – 30/11/2020.

ACRONYM: NATURFIBRE

Melhorar a estrutura coloidal do vinho: novas ferramentas bioactivas de interesse

OBJECTIVO: Este projecto de investigação visa desenvolver e caracterizar novas ferramentas bioactivas (leveduras evoluídas e novas formulações poliméricas), resultando numa melhoria da estrutura coloidal do vinho e do seu perfil sensorial. Inclui a validação à escala laboratorial e industrial dos instrumentos que se demonstrem ser os mais eficazes de acordo com os objectivos previstos.

CHAMADA DE TRABALHOS: Proyecto de investigación y desarrollo individual del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

TÍTULO DO PROJECTO: “Mejorando la estructura coloidal del vino: nuevas herramientas bioactivas de interés”

Data de início: 02/02/2019

Data final: 31/01/2022

ACRÓNIMO: WINEBALANCE

Incorporação em laboratório de bens na indústria auxiliar do vinho

OBJECTIVO: Este projecto de Inovação Tecnológica visa expandir a actual carteira da empresa com o desenvolvimento de novas estirpes de bactérias ácido-lácticas. Isto requer a aquisição de novos bens: um fermentador de 100 litros e uma câmara de conservação específica. Estes últimos são indispensáveis e inseparáveis, uma vez que os novos produtos requerem refrigeração.

Ao utilizar estes recursos, planeamos reduzir o período de desenvolvimento das bactérias lácticas e prolongar a sua vida útil, adaptando-as a diferentes condições, todas elas ligadas a novas técnicas enológicas. Por outro lado, esta série de mudanças significa também uma duplicação da produção, favorecendo a oferta tanto da procura presente como da procura futura.

CHAMADA DE TRABALHOS: Línea Directa de Innovación del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

TÍTULO DO PROJECTO: Incorporación de activos en laboratorio en industria auxiliar vitivinícola

Data de início: 01/01/2019

Data final: 31/12/2020

ACRONYM: LACTICAUX

OBJECTIVO: O projecto visa avaliar as possíveis alterações na composição fenólica dos vinhos tratados com ultra-sons e as suas características sensoriais, determinando assim o aumento da complexidade organoléptica dos vinhos resultantes.

Esta iniciativa terá como resultado a demonstração da capacidade do tratamento com ultra-sons para melhorar a aromatização do vinho e aumentar a qualidade do vinho.

Este projecto tem o apoio financeiro da União Europeia através dos fundos FEDER e da Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto de desarrollo experimental.

TÍTULO DO PROJECTO: Influencia de los ultrasonidos en las reacciones de esterificación durante la elaboración de vinos.

Data de início: 01/04/2018

Data final: 31/12/2018

ACRONYM: ULTRASTER18

Utilização de resinas para remoção de sulfito em mostos brancos sulfitados

OBJECTIVO: O objectivo do projecto é seleccionar resinas capazes de eliminar ou reduzir compostos de enxofre em mostos brancos que tenham sido sulfitados para a sua conservação e protecção. O objectivo é obter como resultado uma técnica que seja simultaneamente eficaz na redução dos compostos de enxofre e economicamente viável para a futura industrialização nas adegas.

Esta iniciativa demonstrará o potencial das resinas para obter mostos fermentáveis ao longo do ano, a um custo mínimo para as adegas.

Este projecto tem o apoio financeiro da União Europeia através de fundos FEDER e da Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto de desarrollo experimental.

TÍTULO DO PROJECTOUtilización de resinas para la eliminación de sulfitos en mostos blancos sulfitados.

Data de início: 1/04/2018

Data final: 31/12/2018

ACRONYM: SULFIRES18

Aplicação de ultra-sons de alta potência na produção de azeites virgens

OBJECTIVO: O objectivo do projecto é aplicar a tecnologia de ultra-sons de alta potência (HPU) para melhorar a extracção dos compostos característicos do azeite virgem, obtendo um elevado nível de diferenciação em relação ao resto dos azeites no mercado.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha.

TÍTULO DO PROJECTO: Aplicación de ultrasonidos de alta potencia en la elaboración de aceites de oliva vírgenes.

Data de início: 4/10/2016

Data final: 26/09/2017

ACRONYM: UAPACEITES16

Estudo sobre a remoção de pesticidas de mostos brancos utilizando resinas iónicas

OBJECTIVO: O objectivo do projecto é procurar aplicações enológicas de resinas de troca iónica para remover resíduos de pesticidas em mostos, que são interessantes e económica e funcionalmente viáveis. Ao fazê-lo, esta iniciativa contribuirá para o conhecimento necessário para que este tipo de resinas seja amplamente utilizado em mostos, onde são autorizadas para outras utilizações, desde a concepção até à aplicação da tecnologia.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova-Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

TÍTULO DO PROJECTO: Estudio sobre la eliminación de pesticidas en mostos blancos mediante el uso de resinas iónicas.

Data de início: 4/10/2016

Data final: 26/09/2017

ACRONYM: PESTIRES16

Factores que influenciam a qualidade do brandy e novos sistemas de produção de brandy, desde a vinha ao engarrafamento

OBJECTIVO: O projecto do consórcio BESTBRANDY visa empreender um projecto de I&D abrangente 2016-2018 sobre a melhoria de produtos e processos na vinha, vinificação, destilação, envelhecimento e embalagem de aguardente, com o objectivo de melhorar a competitividade das empresas participantes, gerando conhecimento e aplicando o que já existe de um ponto de vista científico-técnico. Os seguintes centros de investigação estão a participar neste projecto como entidades subcontratadas: Universidade Politécnica de Madrid, CEBAS-CSIC Murcia, Universidade de Cádis, IFAPA Rancho de la Merced e INIA, com o objectivo de impulsionar a colaboração público-privada para o período 2016-2018, capaz de cumprir os ambiciosos objectivos técnicos estabelecidos no relatório técnico apresentado ao convite à apresentação de propostas multi-regional Innterconecta 2016.

CHAMADA DE TRABALHOS: CDTI PROGRAMA FEDER-INNTERCONECTA 2016.

TÍTULO DO PROJECTO: Factores que influyen en la calidad del brandy y nuevos sistemas de elaboración del mismo, desde el viñedo al envasado.

DURAÇÃO: 1/7/2016 al 31/12/2018

ACRONYM: BESTBRANDY

Nutrição nitrogenada e a sua influência na libertação de aromas varietais de tiol por leveduras

OBJECTIVO: Para atingir este objectivo, AGROVIN pretende isolar leveduras específicas que, devido às suas próprias características, são capazes de aumentar a libertação de aromas no processo de produção do vinho branco. Além disso, devido aos antecedentes do efeito da nutrição nitrogenada na libertação de aromas, o objectivo é realizar um estudo detalhado da influência do azoto sobre as características metabólicas e enzimáticas das leveduras seleccionadas.

Com estes dois estudos, o objectivo é obter uma visão mais ampla de como a nutrição nitrogenada pode afectar a libertação de aromas varietais através da actividade enzimática das leveduras responsáveis por revelar precursores aromáticos no vinho durante a fermentação.

CHAMADA DE TRABALHOS: CDTI. PROGRAMA PROYECTOS DE I+D (PID)

TÍTULO DO PROJECTO: Nutrición nitrogenada y su influencia en la liberación de aromas varietales tiólicos por levaduras.

Data de início: 1/1/2016

Data final: 31/12/2017

ACRONYM: NUTRIAROMA

Projecto de desenvolvimento de um plano de inovação de produtos AGROVIN S.A.

OBJECTIVO: Com este projecto, PRODUCTOS AGROVIN pretende iniciar uma série de acções que lhe permitirão optimizar o seu sistema de gestão da inovação, concebendo uma metodologia que lhe permitirá aplicar o seu próprio plano de inovação numa base anual. Esta medida tem como objectivo final promover os Processos de Inovação (I&D&I) dentro da empresa, a fim de melhorar o seu posicionamento e competitividade. Estes objectivos serão alcançados promovendo o desenvolvimento de actividades de I&D&I no quadro de uma cultura que fomenta a inovação empresarial. No desenvolvimento deste projecto, um Comité de Inovação e/ou uma Unidade ou Departamento de I&D&I será implementado com a ajuda de peritos da empresa ARTICA Ingeniera e Innovación S.L. em consultoria de I&D&I.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa de apoyo a la innovación empresarial. JUNTA DE COMUNIDADES DE CASTILLA LA MANCHA.

TÍTULO DO PROJECTO: Proyecto para elaborar un plan de innovación en PRODUCTOS AGROVIN S.A.

Data de início: 15/7/2015

Data final: 30/4/2016

Naturfibe

OBJECTIVO: O principal objectivo prosseguido pela AGROVIN com a execução deste projecto de I&D é o desenvolvimento de uma nova solução tecnológica como as fibras vegetais para o refinamento e eliminação de substâncias indesejáveis no processo de elaboração de vinhos tintos, brancos e rosés.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha 2019.

TÍTULO DO PROJECTO: “Desarrollo y optimización de la tecnológica para el uso de fibras vegetales para el afinamiento y eliminación de sustancias indeseables en los vinos”

DURAÇÃO: 01/10/2019 – 30/11/2020.

ACRONYM: NATURFIBRE

Melhorar a estrutura coloidal do vinho: novas ferramentas bioactivas de interesse

OBJECTIVO: Este projecto de investigação visa desenvolver e caracterizar novas ferramentas bioactivas (leveduras evoluídas e novas formulações poliméricas), resultando numa melhoria da estrutura coloidal do vinho e do seu perfil sensorial. Inclui a validação à escala laboratorial e industrial dos instrumentos que se demonstrem ser os mais eficazes de acordo com os objectivos previstos.

CHAMADA DE TRABALHOS: Proyecto de investigación y desarrollo individual del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

TÍTULO DO PROJECTO: “Mejorando la estructura coloidal del vino: nuevas herramientas bioactivas de interés”

Data de início: 02/02/2019

Data final: 31/01/2022

ACRÓNIMO: WINEBALANCE

Incorporação em laboratório de bens na indústria auxiliar do vinho

OBJECTIVO: Este projecto de Inovação Tecnológica visa expandir a actual carteira da empresa com o desenvolvimento de novas estirpes de bactérias ácido-lácticas. Isto requer a aquisição de novos bens: um fermentador de 100 litros e uma câmara de conservação específica. Estes últimos são indispensáveis e inseparáveis, uma vez que os novos produtos requerem refrigeração.

Ao utilizar estes recursos, planeamos reduzir o período de desenvolvimento das bactérias lácticas e prolongar a sua vida útil, adaptando-as a diferentes condições, todas elas ligadas a novas técnicas enológicas. Por outro lado, esta série de mudanças significa também uma duplicação da produção, favorecendo a oferta tanto da procura presente como da procura futura.

CHAMADA DE TRABALHOS: Línea Directa de Innovación del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

TÍTULO DO PROJECTO: Incorporación de activos en laboratorio en industria auxiliar vitivinícola

Data de início: 01/01/2019

Data final: 31/12/2020

ACRONYM: LACTICAUX

OBJECTIVO: O projecto visa avaliar as possíveis alterações na composição fenólica dos vinhos tratados com ultra-sons e as suas características sensoriais, determinando assim o aumento da complexidade organoléptica dos vinhos resultantes.

Esta iniciativa terá como resultado a demonstração da capacidade do tratamento com ultra-sons para melhorar a aromatização do vinho e aumentar a qualidade do vinho.

Este projecto tem o apoio financeiro da União Europeia através dos fundos FEDER e da Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto de desarrollo experimental.

TÍTULO DO PROJECTO: Influencia de los ultrasonidos en las reacciones de esterificación durante la elaboración de vinos.

Data de início: 01/04/2018

Data final: 31/12/2018

ACRONYM: ULTRASTER18

Utilização de resinas para remoção de sulfito em mostos brancos sulfitados

OBJECTIVO: O objectivo do projecto é seleccionar resinas capazes de eliminar ou reduzir compostos de enxofre em mostos brancos que tenham sido sulfitados para a sua conservação e protecção. O objectivo é obter como resultado uma técnica que seja simultaneamente eficaz na redução dos compostos de enxofre e economicamente viável para a futura industrialização nas adegas.

Esta iniciativa demonstrará o potencial das resinas para obter mostos fermentáveis ao longo do ano, a um custo mínimo para as adegas.

Este projecto tem o apoio financeiro da União Europeia através de fundos FEDER e da Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha. Proyecto de desarrollo experimental.

TÍTULO DO PROJECTOUtilización de resinas para la eliminación de sulfitos en mostos blancos sulfitados.

Data de início: 1/04/2018

Data final: 31/12/2018

ACRONYM: SULFIRES18

Aplicação de ultra-sons de alta potência na produção de azeites virgens

OBJECTIVO: O objectivo do projecto é aplicar a tecnologia de ultra-sons de alta potência (HPU) para melhorar a extracção dos compostos característicos do azeite virgem, obtendo um elevado nível de diferenciação em relação ao resto dos azeites no mercado.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova –Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha.

TÍTULO DO PROJECTO: Aplicación de ultrasonidos de alta potencia en la elaboración de aceites de oliva vírgenes.

Data de início: 4/10/2016

Data final: 26/09/2017

ACRONYM: UAPACEITES16

Estudo sobre a remoção de pesticidas de mostos brancos utilizando resinas iónicas

OBJECTIVO: O objectivo do projecto é procurar aplicações enológicas de resinas de troca iónica para remover resíduos de pesticidas em mostos, que são interessantes e económica e funcionalmente viáveis. Ao fazê-lo, esta iniciativa contribuirá para o conhecimento necessário para que este tipo de resinas seja amplamente utilizado em mostos, onde são autorizadas para outras utilizações, desde a concepção até à aplicação da tecnologia.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa Innova-Adelante de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

TÍTULO DO PROJECTO: Estudio sobre la eliminación de pesticidas en mostos blancos mediante el uso de resinas iónicas.

Data de início: 4/10/2016

Data final: 26/09/2017

ACRONYM: PESTIRES16

Factores que influenciam a qualidade do brandy e novos sistemas de produção de brandy, desde a vinha ao engarrafamento

OBJECTIVO: O projecto do consórcio BESTBRANDY visa empreender um projecto de I&D abrangente 2016-2018 sobre a melhoria de produtos e processos na vinha, vinificação, destilação, envelhecimento e embalagem de aguardente, com o objectivo de melhorar a competitividade das empresas participantes, gerando conhecimento e aplicando o que já existe de um ponto de vista científico-técnico. Os seguintes centros de investigação estão a participar neste projecto como entidades subcontratadas: Universidade Politécnica de Madrid, CEBAS-CSIC Murcia, Universidade de Cádis, IFAPA Rancho de la Merced e INIA, com o objectivo de impulsionar a colaboração público-privada para o período 2016-2018, capaz de cumprir os ambiciosos objectivos técnicos estabelecidos no relatório técnico apresentado ao convite à apresentação de propostas multi-regional Innterconecta 2016.

CHAMADA DE TRABALHOS: CDTI PROGRAMA FEDER-INNTERCONECTA 2016.

TÍTULO DO PROJECTO: Factores que influyen en la calidad del brandy y nuevos sistemas de elaboración del mismo, desde el viñedo al envasado.

DURAÇÃO: 1/7/2016 al 31/12/2018

ACRONYM: BESTBRANDY

Nutrição nitrogenada e a sua influência na libertação de aromas varietais de tiol por leveduras

OBJECTIVO: Para atingir este objectivo, AGROVIN pretende isolar leveduras específicas que, devido às suas próprias características, são capazes de aumentar a libertação de aromas no processo de produção do vinho branco. Além disso, devido aos antecedentes do efeito da nutrição nitrogenada na libertação de aromas, o objectivo é realizar um estudo detalhado da influência do azoto sobre as características metabólicas e enzimáticas das leveduras seleccionadas.

Com estes dois estudos, o objectivo é obter uma visão mais ampla de como a nutrição nitrogenada pode afectar a libertação de aromas varietais através da actividade enzimática das leveduras responsáveis por revelar precursores aromáticos no vinho durante a fermentação.

CHAMADA DE TRABALHOS: CDTI. PROGRAMA PROYECTOS DE I+D (PID)

TÍTULO DO PROJECTO: Nutrición nitrogenada y su influencia en la liberación de aromas varietales tiólicos por levaduras.

Data de início: 1/1/2016

Data final: 31/12/2017

ACRONYM: NUTRIAROMA

Projecto de desenvolvimento de um plano de inovação de produtos AGROVIN S.A.

OBJECTIVO: Com este projecto, PRODUCTOS AGROVIN pretende iniciar uma série de acções que lhe permitirão optimizar o seu sistema de gestão da inovação, concebendo uma metodologia que lhe permitirá aplicar o seu próprio plano de inovação numa base anual. Esta medida tem como objectivo final promover os Processos de Inovação (I&D&I) dentro da empresa, a fim de melhorar o seu posicionamento e competitividade. Estes objectivos serão alcançados promovendo o desenvolvimento de actividades de I&D&I no quadro de uma cultura que fomenta a inovação empresarial. No desenvolvimento deste projecto, um Comité de Inovação e/ou uma Unidade ou Departamento de I&D&I será implementado com a ajuda de peritos da empresa ARTICA Ingeniera e Innovación S.L. em consultoria de I&D&I.

CHAMADA DE TRABALHOS: Programa de apoyo a la innovación empresarial. JUNTA DE COMUNIDADES DE CASTILLA LA MANCHA.

TÍTULO DO PROJECTO: Proyecto para elaborar un plan de innovación en PRODUCTOS AGROVIN S.A.

Data de início: 15/7/2015

Data final: 30/4/2016