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Descubra os nossos próprios sistemas de inovação e o nosso alto valor técnico. Somos o presente e o futuro da inovação em equipamento vitivinícola.
Proveget QUIT é uma solução natural para a remoção de polifenóis oxidáveis. Actua contra as catequinas e as leucoantocianinas, impedindo que o vinho desenvolva tons oxidados e reduzindo a necessidade de enxofre como antioxidante.
| Estilo de vinho | Branco, Rosé, Tinto |
|---|---|
| Aplicado em | FA e FML |
| Objetivo | Clarificação, Melhoramento sensorial, Estabilidade da cor |
| Vegan | Vegan |
| Origem | Formulação |
Pode ser aplicado a mostos potencialmente oxidáveis devido ao efeito da colheita, ou de variedades mais oxidantes.
Em vinhos alterados, restabelece os tons de palha e pálido. Em todos os vinhos, contribui para a sua melhor evolução ao longo do tempo.
Para conseguir este efeito, PROVEGET QUIT combina as propriedades electrostáticas da proteína vegetal com as do polissacarídeo altamente carregado quitina-glucano. Está associado à bentonite para sedimentação e remoção rápida.
Melhora substancialmente a limpidez do vinho acabado, eliminando elementos potencialmente oxidáveis. Ao melhorar a compactação das borras, o rendimento melhora. Respeita a estrutura e a expressão aromática do vinho.
PROVEGET QUIT é um produto natural, não animal, livre de alergénicos. Proveniente de matéria-prima livre de organismos geneticamente modificados (não OGM).
Clarificação dos mostos e do vinho.
Aplicação preventiva ou curativa.
Mostos: 20-80g/hl
Vinho: 20-80G/hl
