REDOXVIN

CARACTERÍSTICAS

A combinação de ácido ascórbico e ácido cítrico permite uma rápida redução do oxigénio dissolvido no vinho e evita a formação de complexos à base de ferro, evitando assim possíveis turvações e mesmo o tratamento com ferrocianeto de potássio. A presença de metabissulfito de potássio mantém constantes os níveis de SO2 livre. A Redoxvin mantém a frescura e o carácter frutado dos vinhos.

CANDIDATURA

No vinho, especialmente no tratamento de vinhos pouco alcoólicos e de baixa acidez total.

DOSAGEM

• Efeito antioxidante e antiferrugem 10-15 g/hl
• Estabilização microbiológica 20-30 g/hl
• Vinhos brancos e rosés 10-30 g/hl
• Vinhos tintos 10-20 g/hl
• Dose máxima legal: 75 g/hl

O teor total de dióxido de enxofre não pode exceder 150 mg/l para os vinhos tintos e 200 mg/l para os vinhos brancos e rosés. Se a quantidade de açúcar residual (expressa em glucose+frutose) for igual ou superior a 5 g/l, os valores permitidos são 200 mg/l para vinhos tintos e 250 mg/l para vinhos brancos e rosés.
NOTA: A dosagem de Redoxvin será determinada em ensaios anteriores, e dependerá das necessidades de cada vinho.