Estilo de vinho

Barrica, Branco, Rosé, Tinto

Aplicado em

Uva e mosto

Objetivo

Clarificação, Estabilidade da cor

Ecologico

EU autorizada, NOP (USDA) Autorizada

Origem

Animal

CARACTERÍSTICAS

Excelente acção finalizadora, equilibrando eficazmente a estrutura polifenólica, cuidando da estrutura do vinho. O vinho conserva o seu potencial de envelhecimento e as suas qualidades aromáticas. A sua forma líquida torna-o fácil de usar. Devido ao seu baixo grau de hidrólise, não produz sobredimensionamento.

CANDIDATURA

Clarificação de vinhos tintos estruturados com elevada carga polifenólica, vinhos tintos envelhecidos e vinhos brancos e rosés. A sua aplicação é apropriada para vinhos de gama alta, onde o respeito pela expressão varietal é essencial durante os tratamentos de finura. Adequado para flutuação de mosto