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Vinigel FL é uma gelatina purificada e muito ligeiramente hidrolisada obtida a partir de substâncias de colagénio. Especificamente recomendado pela sua excelente acção clarificadora em processos de desludamento de flutuação dinâmica.
| Estilo de vinho | Branco, Rosé, Tinto |
|---|---|
| Aplicado em | Uva e mosto |
| Objetivo | Clarificação, Estabilidade da cor |
| Ecologico | EU autorizada, NOP (USDA) Autorizada |
| Origem | Animal |
Devido ao seu baixo grau de hidrólise, não produz sobredimensionamento.
Deve ser clarificado por sistemas de flutuação de lamas.
Deve 4 – 20 g/hl
