| Estilo de vinho | |
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| Objetivo | |
| Vegan | |
| Ecologico | |
| Origem |
Technology
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BENTOCUP
Bentocup é uma formulação à base de citrato de cobre para a eliminação de odores desagradáveis causados pela presença de compostos de enxofre (sulfureto de hidrogénio e derivados do tipo mercaptan) no vinho. Estas substâncias combinadas são precipitadas pela acção de uma bentonite granulada específica, deixando níveis mínimos de cobre residual.
CARACTERÍSTICAS
O citrato de cobre liga moléculas de enxofre com maior afinidade do que o sulfato de cobre e tem menos impacto no equilíbrio sensorial do vinho.
CANDIDATURA
Em vinhos brancos e tintos. Antes da clarificação e estabilização.
DOSAGEM
Vinho 5-15 g/hl