Processos enológicos
Filtração
A qualidade de um vinho depende de muitos factores. Entre todos eles, a filtração é fundamental para se conseguir um grande vinho em que a limpeza e a ausência de microrganismos garantam a estabilidade na garrafa. A escolha de um tipo de filtração de acordo com o carácter do vinho significará sucesso neste processo, razão pela qual na AGROVIN trabalhamos com os melhores meios filtrantes e a experiência da EATON, uma empresa líder na área da filtração.
Filtragem do solo
Pérolas
Resultam do processamento de uma rocha vulcânica cuja composição química consiste principalmente em dióxido de silício (SiO2) e óxido de alumínio (Al2O3), bem como de outros compostos. Os perlitos têm água ocluída em combinação, o que lhes confere a propriedade excepcional de se expandirem quando sujeitos a temperaturas elevadas. A perlite expandida, após delicados processos de esmagamento e classificação, é transformada num auxiliar de filtragem cujas partículas, por entrelaçamento, podem formar um bolo incompressível, com 80 – 90 % de espaços ocos, através dos quais os líquidos a filtrar passarão, retendo os elementos sólidos em suspensão, mesmo os de tamanho microscópico.
Diatomáceas
São provenientes de rochas sedimentares altamente porosas, constituídas essencialmente por conchas siliciosas fossilizadas de algas unicelulares microcoscópicas e são utilizadas como auxiliares filtrantes, devido à sua porosidade e elevada capacidade de adsorção. Devido à sua elevada porosidade, a diatomite extraída das pedreiras contém 60-70% de água. Depois de moído, o minério é seco, triturado e depois purificado até se formar pó. A terra de diatomáceas Radifil é então calcinada em fornos entre 800 e 1100 ºC. Esta calcinação remove a matéria orgânica e aglomera as diatomáceas, sem alterar a sua porosidade. Após arrefecimento, o produto é moído e depois classificado de modo a fazer cortes granulométricos precisos, respondendo às várias aplicações.
Placas e módulos filtrantes Becopad
100% celulosa, 100% calidad
Graças à sua tecnologia inovadora, os meios de filtragem de profundidade BECOPAD combinam as mais rigorosas normas de segurança microbiológica com o respeito pelas qualidades organolépticas dos vinhos.
Razões para usar Becopad
- Máximo respeito pelo perfil organoléptico, através da eliminação do chamado "cheiro a papa" dos pratos.
- 20% mais eficácia.
- 50% menos água de enxaguamento.
- Possível regeneração contra-corrente, sendo capaz de recuperar uma elevada percentagem da sua capacidade de filtração.
- 99% menos gotejamento.
- Resistência à ruptura por via húmida.
- Elevada retenção microbiológica, mesmo em porosidades elevadas.
- Preserva colóides, cores e aromas.
- Natural, ecológico e 100% biodegradável (apenas as placas filtrantes).
Cartuchos de filtragem Beco
Os cartuchos filtrantes BECO oferecem várias soluções para a indústria alimentar e de bebidas, desde cartuchos de filtração em profundidade (BECO PROTECT) até à redução e retenção de microrganismos com cartuchos filtrantes de membrana (BECO MEMBRAN).
BECO PROTECT FS
A qualidade de um vinho depende de muitos factores. Entre todos eles, a filtração é fundamental para se conseguir um grande vinho em que a limpeza e a ausência de microrganismos garantam a estabilidade na garrafa. A escolha de um tipo de filtração de acordo com o carácter do vinho significará sucesso neste processo, razão pela qual na AGROVIN trabalhamos com os melhores meios filtrantes e a experiência da EATON, uma empresa líder no campo da filtração. Desta forma, oferecemos-lhe não só produtos de qualidade, mas também a sua experiência e aconselhamento em todo o processo de filtração do vinho.
BECO PROTECT FS é feito inteiramente de polipropileno, conseguindo a máxima protecção das qualidades organolépticas do vinho, uma vez que não ocorre qualquer adsorção, permitindo que os pigmentos e aromas permaneçam no vinho.
BECO PROTECT PP Pure
BECO PROTECT PP Os cartuchos filtrantes de profundidade pura são concebidos para pré-filtração e filtração fina do vinho. Graças ao material filtrante de polipropileno plissado, este cartucho oferece uma taxa de fluxo muito elevada.
Todos os materiais utilizados no seu fabrico garantem uma filtração neutra do produto, sem adsorção ou migração de partículas.
BECO MEMBRAN PS PLUS
Para assegurar a estabilidade do produto acabado, é essencial a utilização de um cartucho de filtro de membrana que garanta a integridade com retenção microbiológica fiável. Outras características importantes são um baixo impacto na qualidade organoléptica do produto em termos de aroma, aspecto e sabor do vinho, uma taxa de fluxo constante, uma longa vida útil e uma fácil regeneração.
El cartucho filtrante de membrana BECO MEMBRAN PS Plus ayuda a satisfacer los más estrictos requisitos de estabilización microbiológica siendo capaz de llevar a cabo las tareas necesarias para alcanzar los más altos niveles de calidad del vino.
Los cartuchos filtrantes BECO MEMBRAN PS Plus están diseñados especialmente para cumplir con la seguridad microbiológica y una larga durabilidad en la filtración final. Los cartuchos filtrantes BECO MEMBRAN PS Plus se fabrican con membranas de poliétersulfona de alta calidad. Las membranas se protegen mediante vellón de soporte de poliéster y presentan una amplia compatibilidad química. Un cartucho de soporte interior y exterior de polipropileno garantiza la máxima estabilidad mecánica. Las tapas finales de nailon permiten una sencilla humectación de los cartuchos filtrantes de membrana para el test de integridad.
A filtragem do vinho é um processo complexo em que vários factores e múltiplas variáveis entram em jogo. A fim de alcançar uma filtração óptima, é essencial ter conhecimentos suficientes e os conselhos certos. Na AGROVIN oferecemos-lhe toda a nossa experiência para o ajudar em todas as fases da filtração. Além disso, conhecemos as compatibilidades químicas das nossas membranas e podemos aconselhá-lo sobre os seus protocolos de limpeza e regeneração.