| Estilo de vinho | |
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| Aplicado em | |
| Objetivo | |
| Vegan | |
| Ecologico |
Technology
Descubra os nossos próprios sistemas de inovação e o nosso alto valor técnico. Somos o presente e o futuro da inovação em equipamento vitivinícola.
ENOVIN VARIETAL
Enovin Varietal é uma preparação enzimática concentrada com actividade ß-glucosidase para promover o desenvolvimento de aromas varietais em vinhos brancos.
CARACTERÍSTICAS
Permite a libertação de precursores terpénicos e nor-isoprenoides, que se encontram no vinho numa forma não odorífera glicosilada.
CANDIDATURA
Tratamento de vinhos de uvas brancas para libertar aromas varietais. Extracção do potencial varietal completo em variedades terpénicas (Albariño, Godello, Moscatel, Verdejo, Sauvignon, entre outros).
DOSAGEM
Vinhos brancos secos: > 5 g/hl
Vinhos doces: > 10 g/ hl
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ENZOYM EXTRA AROME
Maceração pelicular e clarificação a frio. Libertação de aromas varietais.
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