Pretender fazer previsões para qualquer setor ou indústria para o ano de 2021, após um 2020 tão atípico e cheio de incertezas tanto económicas como nos hábitos sociais e de consumo, apresenta-se como um exercício particularmente complicado. Ainda assim, a indústria do vinho está a superar relativamente bem os fortes desafios causados pelo ano da pandemia, uma vez que, embora tenham sido meses muito negativos para a indústria hoteleira e para o turismo, as vendas diretas ao consumidor permaneceram em números mais do que aceitáveis.
Enquadrado neste contexto tão especial, o que pode esperar o setor vitivinícola nos próximos 12 meses? Estas são as principais previsões do especialista Richard Halstead no site especializado na indústria do vinho wineintelligence.com
Quais são as previsões da indústria do vinho para 2021?
Tudo indica que em 2021 confirmar-se-á uma tendência que tem vindo a crescer há alguns anos: o aumento das vendas online. Surgirão formatos de embalagem alternativos e a categoria conhecida como “vinho seltzer” será uma tendência. Por outro lado manter-se-á o enoturismo, que, todavia levará algum tempo a recuperar. Outra previsão é a de que o consumidor irá procurar mais qualidade (aumento do custo por garrafa) do que quantidade (menor volume de vinho será vendido).
Em seguida, vamos desenvolver detalhadamente cada uma destas tendências relacionadas com o setor vitivinícola.
Os volumes de vinho diminuirão e o custo por garrafa aumentará
A primeira previsão é relacionada com os tipos de vinho que os consumidores comprarão em 2021. Nesta matéria, existe um interesse crescente por produtos de maior qualidade e um pouco mais caros. Isto traduzir-se-á num custo mais elevado por garrafa, embora possa diminuir o volume total de vinho consumido, em parte devido a um provável aumento dos impostos sobre as bebidas alcoólicas.
Os formatos alternativos de embalagens farão avanços significativos no mercado
Embora a liderança da garrafa de vidro não esteja de forma alguma ameaçada, motivações ambientais e uma maior tendência para o consumo de vinho em casa, devido às restrições impostas pela pandemia sanitária, impulsionarão o uso de Bag Box, latas, embalagens recicláveis alternativas que pretendem minimizar o impacto no meio ambiente.
As adegas estabelecerão relações mais diretas e duradouras com os seus consumidores, mas o enoturismo levará algum tempo a recuperar
Infelizmente, em 2021 continuaremos em plena fase de Covid, o que significa que as visitas turísticas às adegas (enoturismo) não viverão o seu melhor momento. No entanto, pode ser um bom ano para intensificar as relações diretas entre adegas e clientes de outra forma: ofertas personalizadas, comunicação constante e fluida entre vendedores e consumidores ou vendas diretas entre a adega e os clientes (embora seja online), sem a necessidade de intermediários.
O aumento da utilização do retalho continuará, e o crescente investimento e concorrência irão aperfeiçoar o canal online e reduzir o tempo de entrega
Outra tendência muito marcada no consumo de vinho será a compra online cada vez mais frequente, com o intuito de degustar esta deliciosa bebida em casa, onde não será afetada pelas restrições à abertura de bares, restaurantes ou lojas. Isto supõe consolidação e crescimento do mercado retalhista de vinhos.
Espera-se uma melhoria na logística de distribuição online, o que significará um aumento da oferta existente e do tempo de entrega. Também podem ocorrer sinergias com indústrias relacionadas, como a do gourmet ou a dos alimentos de alta qualidade, o que pode ser benéfico para ambos os setores devido à possibilidade de se complementarem.
O mercado de ‘vinho seltzer’ destacar-se-á
Muita atenção para a categoria conhecida como “vinho seltzer”, que deixará de ser uma minoria desconhecida e passará a ser um verdadeiro “boom” este ano. É um tipo de bebida suave, com baixo teor alcoólico, que pode ser muito bem aceite pelo público jovem. Isto pode significar uma pequena revolução na produção de vinhos, que deverá adaptar-se a estes novos gostos de um novo tipo de consumidor que, anteriormente, optava quase que exclusivamente pela cerveja ou refrigerantes.
As previsões da indústria do vinho para 2021 são, sobretudo, adaptações a uma realidade ainda muito marcada pela pandemia: compras online, consumo em casa, potencialização do consumo no retalho, etc. A tudo isto é necessário adicionar algumas tendências mais recentes, como o auge de um tipo de vinho original e diferente, o “vinho seltzer”. O que temos a certeza é que, o sector do vinho encontrará uma forma de continuar a crescer e de ganhar quota de mercado, apesar dos tempos turbulentos e instáveis que todos vivemos, e na Agrovin estaremos ao corrente de todas as novidades que surgirem para oferecermos aos nossos clientes o que há de mais recente na vinificação.