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Technology
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TANICOL BLANC EXCELLENCE
Objetivo frescura. Frescura e intensidad aromática en los vinos blancos. Intensifica los aromas cítricos, de flores y frutas frescas y vivas.
CARACTERÍSTICAS
Excelente en afinado de los vinos donde se acentúa la intensidad aromática, potenciando la frescura y aumentando las sensaciones de cuerpo y volumen en boca.
APLICACIÓN
En vinificación:
- Elevada capacidad antioxidante sin sensación de amargor o aspereza, gracias a su alto contenido en tanino de uva. Ayuda a limitar la adición de sulfuroso en vinos blancos.
- Protege frente a la evolución de color y aroma.
- Proporciona al vino estructura de forma integrada y equilibrada.
- Incremento del perfil aromático del vino.
Afinado de vinos:
- Restablece la juventud de los vinos blancos y rosados, dotándolos de gran frescura y mayor intensidad aromática.
- Incremento de complejidad y longevidad. Protege frente a la evolución de color y aroma.
- Recupera los matices de tipo cítrico, limón, pomelo o matices de hierba fresca y notas tiólicas, en función de la variedad de uva.
- Disminuye o elimina aromas a reducción.
En elaboración de vinos espumosos:
- Su aplicación al vino base permite obtener vinos espumosos frescos, intensos, redondos y voluminosos, sin notas amargas o astringentes.
DOSIS
Vinificación
Vinos blancos y rosados: 1-15 g/hl
Afinado
Vinos blancos: 1-10 g/hl