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Fosfato biamónico es un activador inorgánico de fermentación de rápida asimilación por parte de las levaduras implicadas en la fermentación alcohólica.
| Estilo de vino | Espumoso |
|---|---|
| Aplicado en | FA y FML |
| Vegano | Vegano |
| Ecológico | Autorizado EU |
| Composición | Inorgánico |
En fermentación alcohólica:
Fosfato biamónico. Fuente de nitrógeno inorgánico, de rápida asimilación. Posibilita síntesis de aminoácidos y proteínas.
Complemento nutricional en fermentación 10-30 g/hl
