GOMASOL PHI

CARACTERÍSTICAS

• Se prepara a partir de goma arábiga de primera calidad, libre de impurezas.
• ALTA ESTABILIDAD COLOIDAL. Por su tamaño, evita la agregación de cristales, lo que mejora la ESTABILIDAD TARTÁRICA.
• EFECTO SENSORIAL. Las gomas arábigas calidad seyal son gomas de peso molecular elevado, idóneas para dar volumen en boca, aportar redondez, eliminando notas de amargor y astringencia.
• Procede de la selección estricta de las mejores materias primas, y se obtiene mediante un proceso de producción natural, sin adición de agentes químicos, por solubilización y purificación, cuya finalidad es mantener prácticamente intactas las dimensiones y estructura de la goma.
• Gomasol PHI , presenta un índice de colmatación bajo.

APLICACIÓN

Utilizada en vinos tintos, rosados o blancos se consigue mejorar la untuosidad y redondez en boca.

Al tratarse de un coloide natural también ayuda a mejorar la estabilidad tartárica.

DOSIS