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Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.
Proveget QUIT es una solución natural para la eliminación de polifenoles oxidables. Actúa frente a catequinas y leucoantocianos impidiendo que el vino evolucione hacia tonos oxidados y disminuye la necesidad de sulfuroso como antioxidante.
| Estilo de vino | Blanco, Rosado, Tinto |
|---|---|
| Aplicado en | FA y FML |
| Objetivo | Clarificación, Mejora sensorial, Estabilidad del color |
| Vegano | Vegano |
| Origen | Formulación |
Puede aplicarse en mostos potencialmente oxidables por efecto de cosecha, o de variedades más oxidativas.
En vinos alterados devuelve los tonos pajizos y pálidos. En todos los vinos colabora a su mejor evolución en el tiempo.
Para lograr este efecto PROVEGET QUIT combina las características electrostáticas de la proteína vegetal con las del quitin-glucano, polisacárido altamente cargado. Se asocia con bentonita para su rápida sedimentación y eliminación.
Mejora sustancialmente la limpidez del vino terminado, elimina elementos potencialmente oxidables. Al mejorar la compactación de las lías, mejora el rendimiento. Respeta la estructura y la expresión aromática del vino.
PROVEGET QUIT es un producto natural, de origen no animal, y libre de alérgenos. Obtenido de materia prima libre de organismos modificados genéticamente (No OMG).
Clarificación de mostos y vinos.
Aplicación preventiva o curativa.
Mostos: 20-80g/hl
Vino: 20-80G/hl
