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CLARIFINE VEGAN

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Clarifine VEGAN es un clarificante complejo a base de extracto proteico de levaduras y proteína vegetal, su empleo da lugar a vinos con elevada limpidez y brillantez.

La combinación sinérgica de proteínas dota a Clarifine VEGAN de una excelente capacidad clarificante, la proteína vegetal favorece la eliminación de polifenoles oxidados y oxidables, mientras que el extracto proteico de levadura mejorando las sensaciones táctiles del vino, reduciendo la astringencia y el amargor.

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Estilo de vino Blanco, Rosado, Tinto
Vegano Vegano
Ecologico Autorizado EU
Origen Vegetal
Objetivo Clarificación, Mejora sensorial, Estabilidad del color

APLICACIÓN

Clarifine VEGAN presenta un elevado poder clarificante, ha sido desarrollado para el tratamiento de vinos blancos, rosados y tintos.

En vinos blancos y rosados:

• Elimina polifenoles oxidados y oxidables, protegiendo al vino de la oxidación.

• Reduce las sensaciones astringentes y amargas.

• Mejora la untuosidad.

En vinos tintos:

• Reduce la carga polifenólica, principalmente eliminando aquellos taninos más reactivos.

• Disminuye las sensaciones astringentes y amargas.

• Mejora la untuosidad.

 

DOSIS

  • Vino blanco y rosado: 2-10 g/hl
  • Vino tinto: 5-20 g/hl

Dosis máxima legal

  • Mosto, vino blanco y vino rosado: 60g/hl
  • Vino tinto: 100g/hl

 

MODO DE EMPLEO

  1. Diluir la cantidad necesaria de Clarifine Vegan en agua en relación 1:10 y homogeneizar
  2. Una vez disuelto, incorporar al volumen total y homogeneizar mediante remontado

*En vinos blancos y rosados, para mejorar la floculación es recomendable la adición de coadyuvantes de clarificación como bentonita, sol de sílice o tanino.