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Clarifine VEGAN es un clarificante complejo a base de extracto proteico de levaduras y proteína vegetal, su empleo da lugar a vinos con elevada limpidez y brillantez.
La combinación sinérgica de proteínas dota a Clarifine VEGAN de una excelente capacidad clarificante, la proteína vegetal favorece la eliminación de polifenoles oxidados y oxidables, mientras que el extracto proteico de levadura mejorando las sensaciones táctiles del vino, reduciendo la astringencia y el amargor.
| Estilo de vino | Blanco, Rosado, Tinto |
|---|---|
| Vegano | Vegano |
| Ecologico | Autorizado EU |
| Origen | Vegetal |
| Objetivo | Clarificación, Mejora sensorial, Estabilidad del color |
Clarifine VEGAN presenta un elevado poder clarificante, ha sido desarrollado para el tratamiento de vinos blancos, rosados y tintos.
En vinos blancos y rosados:
• Elimina polifenoles oxidados y oxidables, protegiendo al vino de la oxidación.
• Reduce las sensaciones astringentes y amargas.
• Mejora la untuosidad.
En vinos tintos:
• Reduce la carga polifenólica, principalmente eliminando aquellos taninos más reactivos.
• Disminuye las sensaciones astringentes y amargas.
• Mejora la untuosidad.
Dosis máxima legal
*En vinos blancos y rosados, para mejorar la floculación es recomendable la adición de coadyuvantes de clarificación como bentonita, sol de sílice o tanino.
