Technology

    Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.

Buscar

Spirit Soul

Spirit Soul es una solución acuosa de tanino de roble francés, que contribuye a potenciar los aromas a vainilla, cacao y especias.

Es idóneo para vinos maduros y vinos que necesiten reforzar su estructura, dulzor y definición de aromas a madera.

Su formato líquido facilita la aplicación y elimina los tiempos de contacto necesarios en los tratamientos con los diferentes alternativos de roble.

Estilo de vino Blanco, Rosado, Tinto
Objetivo Afinado, Definición
Vegano Vegano

Spirit Soul es un tanino elágico que, gracias a su cuidadoso proceso de producción, no genera sensaciones astringentes ni aromas desagradables.

 

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

  • En dosis altas: Incremento de la complejidad aromática: con incorporación de aromas a vainilla, cacao y especias.
  • En dosis bajas: Refuerzo del carácter de fruta, respetando el carácter varietal de los vinos.
  • Efecto positivo en el centro y final de boca, aportando untuosidad y estructura.

 

DOSIS

5-20 ml/hl: Proporciona un toque sutil de madera, realzando los aromas primarios y aportando una sensación equilibrada en boca.

20-60 ml/hl: Intensifica el perfil de roble, destacando las notas de madera y contribuyendo a una mayor estructura, untuosidad y complejidad en el vino.

 

MODO DE EMPLEO

Antes de ser empleado, se debe atemperar y agitar el producto. Al agregarlo al vino, deberemos asegurar su homogenización.

En fase de afinado recomendamos adicionar el producto, 1 o 2 semanas antes del embotellado, sobre vino estabilizado, y filtrar el vino antes del envasado.