Spirit Soul es un tanino elágico que, gracias a su cuidadoso proceso de producción, no genera sensaciones astringentes ni aromas desagradables.
CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS
- En dosis altas: Incremento de la complejidad aromática: con incorporación de aromas a vainilla, cacao y especias.
- En dosis bajas: Refuerzo del carácter de fruta, respetando el carácter varietal de los vinos.
- Efecto positivo en el centro y final de boca, aportando untuosidad y estructura.
DOSIS
5-20 ml/hl: Proporciona un toque sutil de madera, realzando los aromas primarios y aportando una sensación equilibrada en boca.
20-60 ml/hl: Intensifica el perfil de roble, destacando las notas de madera y contribuyendo a una mayor estructura, untuosidad y complejidad en el vino.
MODO DE EMPLEO
Antes de ser empleado, se debe atemperar y agitar el producto. Al agregarlo al vino, deberemos asegurar su homogenización.
En fase de afinado recomendamos adicionar el producto, 1 o 2 semanas antes del embotellado, sobre vino estabilizado, y filtrar el vino antes del envasado.