Technology
Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.
Maquinaria
Ingeniería y tecnología aplicadas al proceso productivo.
Equipos eficientes, robustos y adaptados a las necesidades de cada instalación.
Spirit nº1 Pure es un chip que mezcla diferente orígenes botánicos y tostados para conseguir unas propiedades únicas de dulzor y respeto por la fruta.
Su aplicación permite definir el perfil de fruta de los vinos con un aporte leve de madera, ensalzando los matices dulces tanto en nariz, gracias al aporte de lactonas y vainillina como en boca. Aporta sutiles notas a sotobosque e incluso notas de flor blanca.
| Objetivo | Definición |
|---|
Incrementa las sensaciones a la entrada de boca y en el centro con la untuosidad. Permite aumentar la estructura del vino. Muy apto para aumentar la sensaciones de fruta sin aporte de una madera evidente.
Recomendado en vinos donde se busca un aumento de las sensaciones afrutadas con un aporte muy suave de madera.
También se recomienda para vinos con reducción o vinos con un potencial redox bajo con la finalidad de abrirlos y que se expresen mejor.
Tanto la dosis como la duración del tratamiento dependerán del grado de cesión y la intensidad de las características deseadas.
Tiempo de contacto recomendado: 4 semanas.
Se aconseja efectuar ensayos previos para precisar dosis y catas frecuentes para determinar el tiempo óptimo de tratamiento.
