TANICOL REDSENSE

CARACTÉRISTIQUES

Tanicol RedSense permet une amélioration sensorielle complète ; il augmente l’intensité et la stabilisation de la couleur, améliore la structure et le corps et surtout, grâce aux composés volatils du tanin des arbres fruitiers rouges, intensifie le potentiel fruité des vins. Appliqué dès les premières étapes de la vinification, il met en valeur les descripteurs de fruits rouges et noirs en les intégrant aux vins dès la vinification.

APPLICATION

Dans la production de vins rouges et rosés où l’on souhaite une amélioration sensorielle complète, l’augmentation de l’intensité de la couleur, la stabilisation de la couleur dans le temps, la douceur en bouche et surtout l’augmentation de la complexité au nez, en valorisant les descripteurs des fruits rouges et noirs :

• Production de vins rouges aux notes fruitées marquées, aux couleurs vives et stables.
• Production de vins rosés très aromatiques et corsés.
• Production de vins rouges jeunes avec des macérations courtes.
• Production de vins crianza aromatiques.
• Vinification par macération carbonique.
• Vinification avec macération pré-fermentaire.
• Production de vins rouges par thermovinification ou Flash Detente.
• Production de variétés rouges.

DOSAGE