Technology
Découvrez nos propres systèmes d’innovation et notre haute valeur technique. Nous sommes le présent et l’avenir de l’innovation en matière d’équipement de cave.
Préparation liquide de gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique des vins blancs, mousseux et pétillants.
Stabicel est une gomme de cellulose d’origine végétale, purifiée et sélectionnée pour son degré de substitution, son degré de polymérisation et sa faible viscosité.
Stabilisation contre la précipitation des sels d’acide tartrique (bitartrate de potassium), grâce à l’inhibition du phénomène de nucléation. Sa formulation liquide facilite son utilisation dans le vin.
STABICEL 50-200 ml/hl
Acide métatartrique pour l'inhibition de la précipitation tartrique.
Lire la suiteNous assistons les établissements vinicoles dans la maîtrise du processus de vinification.
