La Vinothèque a Vic-la-Gardiole

Temos o prazer de o convidar para o nosso dia técnico “La vinothèque”. A nossa ideia é a de criar um espaço onde possamos partilhar e descobrir as novas oportunidades da enologia actual.

Laurent Chancholle, Enólogo Conseil Chancholle Consultant S.A.S., estará connosco nesse dia para falar sobre “Thiols varietais: uma reserva natural a ser promovida, revelada e protegida”.

Continuaremos com Ana Escudero, professora do Departamento de Química Analítica da Faculdade de Ciências da Universidade de Saragoça, com quem debateremos:

“Como controlar o aroma do vinho? Natureza, formação e evolução do aroma varietal (thiols varietais)”.

Confirmar presença