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Technology
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CREMORVIN
Cremorvin es bitartrato potásico, utilizado en enología como acelerador de la cristalización y precipitación de bitartratos en los vinos.
APLICACIÓN
Cremorvin se emplea sobre vino durante la refrigeración. Actúa como núcleo de cristalización del bitartrato potásico inestable de los vinos, acortando el período de tratamiento por frío en la estabilización tartárica.
DOSIS
Estabilización por “semicontacto”: 20-40 g/hl
Estabilización por “contacto”: 4 g/l
Estabilización “en continuo”: 2-5 g/l