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Actimax GSH es un nutriente orgánico para fermentación alcohólica con un elevado contenido en glutatión para preservar la frescura y cualidades aromáticas de vinos blancos y rosados.
| Estilo de vino | Blanco, Rosado, Barrica, Espumoso |
|---|---|
| Aplicado en | FA y FML |
| Vegano | Vegano |
| Ecologico | Autorizado EU, Autorizado NOP (USDA) |
| Composición | Orgánico |
Actimax GSH tiene capacidad antioxidante, protegiendo el color y los aromas varietales (especialmente los de tipo tiólico) en vinos blancos y rosados. Permite la máxima expresión aromática de la uva, prolongado su frescura y ralentizando su evolución cromática en botella.
El glutatión, constituyente habitual de la levadura, es indispensable para la proliferación celular. Por ello, las fermentaciones alcohólicas reforzadas en glutatión se benefician por partida doble, ya que este compuesto ayuda al crecimiento celular, además de proteger al vino frente a oxidaciones tempranas.
Preparación especialmente indicada para variedades ricas en tioles volátiles (Verdejo, Sauvignon Blanc), mostos blancos muy desfangados o sensibles a la oxidación.
Excelente respuesta en vinos con especial estrés nutricional ó en situaciones de estrés ambiental por parte de la levadura como bajas temperaturas de fermentación, grado alcohólico potencialmente elevado, mostos muy clarificados, mostos con residuos fungicidas ó fitosanitarios.
Nutriente de excelente poder reductor natural. Mantiene las cualidades aromáticas de vinos blancos y rosados, protegiéndolos de la oxidación.
Condiciones normales de fermentación: 10-20 g/hl
Condiciones difíciles: 20-30 g/hl
