La mayoría de los microorganismos que pueden afectar negativamente a la calidad del vino están naturalmente presentes en las uvas. Es durante el tratamiento de las uvas y la fermentación y conservación del vino, cuando su desarrollo puede llegar a ser problemático.
El Covid-19 ha provocado un impacto global negativo en las ventas de vino del 2020, con una caída en las ventas del 14.2%, siendo los vinos espumosos (asociados a celebraciones) los más afectados.

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