Webinar: Alternative pentru Folosirea Sulfurii

Ai pierdut seminarul web referitor la alternativele pentru folosirea sulfurii în enologie?

În prezent, utilizarea sulfului este stabilită în mod intens în crame, dar, cu toate acestea, consumatorul solicită, din ce în ce mai frecvent, vinuri cu un conținut redus de sulf.

Datorită proiectului de cercetare desfășurat de AGROVIN împreună cu Universitatea din Murcia și cu Institutul de Științe ale Viei și Vinului (ICVV), ”WINEBALANCE” – „Îmbunătățirea structurii coloidale a vinului: Noi instrumente bioactive de interes”, a fost obținut ca rezultat Microstab PROTECT.

Microstab PROTECT este postulat ca un instrument eficient care reduce nivelurile de sulf în timpul elaborării vinurilor, datorită proprietăților sale antimicrobiene, antioxidante și antioxidastice.